Peixes e mariscos
TEMPURA DE PEIXE COM TÁRTARO
INGREDIENTES
- Tempurá:
- – Filé de peixe branco 2 unidades
- – Cerveja gelada c/n
- – Farinha 300g
- – Amido de milho 100 g + extra
- – Ovos 1 unidade
- – Sal e pimenta
- – Óleo para fritar
- Molho tártaro:
- – Maionese
- – Mostarda
- – Alcaparras
- – azeitonas
- – Picles de cebola
- – Rabanete
- – Salsinha
Aproveite esta deliciosa receita, uma massa bem fina e crocante para o peixe, acompanhada deste molho de maionese, mostarda, picles e muito sabor.
PROCEDIMENTO:
1. Para a massa, em uma tigela, coloque a cerveja gelada, a farinha de trigo, o amido de milho e uma pitada de sal.
2. Mexa lentamente até obter uma massa semelhante à dos crepes.
3. Corte o filé em palitos e mergulhe no amido de milho e na massa de tempura e frite em óleo bem quente.
4. Para o tártaro misture tudo e por último acrescente a salsinha.
