SUPREMOS DE FRANGO FLORENTINO COM BATATAS GRATINADAS
INGREDIENTES
- – 2 peitos de frango.
- – 2 maços de espinafre lavado.
- – 25g de espinafre.
- – 1 dente de alho picado
- – 25g de farinha.
- – 500 cc de leite.
- – Sal.
- – Pimenta.
- – Noz-moscada.
- – 50 g de queijo fontina ralado.
- Para as batatas escalopadas:
- – 2 batatas em cubos.
- – 250 cc de leite
- – 250 cc de creme.
- – Sal, pimenta e noz-moscada.
- – Queijo fontina ralado.
Compartilhamos a receita de preparo de supremos de frango florentino, com batatas gratinadas. Um prato espetacular!
PROCEDIMENTO:
1. Numa frigideira com um pouco de azeite, sele os supremos dos dois lados, retire e reserve.
2. No mesmo recipiente. Adicione a manteiga, o alho e o espinafre e cozinhe até reduzir de tamanho. Adicione a farinha e o leite aos poucos até formar um molho entre líquido e cremoso, tempere bem e vire os pedaços de frango.
3. Cozinhe em fogo baixo até que a presa esteja cozida. Minutos antes de servir, acrescente o queijo ralado para engrossar e dar sabor ao molho.
Para as batatas escalopadas:
1. Batatas cortadas em cubos, bem lavadas.
2. Em forno recente, cozinhe, cobrindo metade leite e metade creme, sal, pimenta, noz-moscada… Em fogo baixo por 40 minutos. Pique para verificar se estão bem cozidos, cubra com queijo ralado por cima e aumente a temperatura do forno até gratinar.
