Peixes e mariscos
ROLOS DE PEIXE COM CENOURA E MASH DE LARANJA
INGREDIENTES
- – Filé de Pescada 10 unidades
- – Cenoura 3 unidades
- – Alho-poró 3 unidades
- – Barraza cremosa 100 g
- – Tomate esmagado 150 g
- – Salsa c/n
- – Sal e pimenta, orégano e páprica.
- Purê de cenoura e laranja:
- – Cenouras 6 unidades
- – Laranjas 3 unidades
- – Manteiga 75g
- – Gengibre c/n
- – Mel 1 colher de sopa
- – Sal e pimenta
Implemente o peixe nas suas refeições com esta receita super fácil de rolinho de filé, acompanhado de um purê incrível.
PROCEDIMENTO:
1. Para o rolinho de peixe, estique o filé em um separador de geladeira e enrole com alho-poró e pimentão vermelho.
2. Depois de montados, arrume-os numa assadeira com purê de tomate e caldo de legumes se necessário e leve ao forno.
3. Cozinhe e alguns minutos antes de gratinar com molho cremoso.
4. Para o purê de cenoura, cozinhe as cenouras fatiadas, com um pouco de caldo e uma colher de curry.
5. Adicione o caldo durante o pedido.
6. Depois de cozida a cenoura, escorra e reserve o caldo do cozimento.
7. Processe a cenoura com um pouco do caldo, o gengibre ralado e o suco de laranja.
