Peixes e mariscos
PEIXE GRELHADO COM FLAN DE BERINGELA
INGREDIENTES
- – Robalo inteiro 1
- – Manteiga 100g
- – Limão 1 unidade
- – Laranja 1 peça
- – Alho 2 dentes
- – Coentro
- – Ruivo
- – Sal e pimenta
- – Oliva
- Pudim de berinjela:
- – Berinjelas 3 unidades
- – Ovos 5 unidades
- – Creme ½ xícara
- – Sal e pimenta
- – Repolho branco
- – Alho 2 dentes
Você já experimentou pudim de berinjela? Compartilhamos o passo a passo para que você possa degustar acompanhado de um delicioso robalo grelhado.
PROCEDIMENTO:
Para o corvina:
1. Grelhe com manteiga de ervas.
Para o pudim de berinjela
1. Pique as berinjelas com um palito, arrume-as em um prato e leve ao forno
aqueça por 15 minutos.
2. Deixe as berinjelas esfriarem, retire o caule, abra ao meio, retire a casca e
sementes.
3. Processe a polpa da berinjela até obter um purê.
4. Adicione os ovos batidos e as natas.
5. Misture bem e reserve.
6. Numa tigela de pudim, cubra com folhas de alface ou couve branca.
7. Adicione a mistura de berinjela à forma de pudim e leve ao forno por 15 minutos.
