Frango
PEITO RECHEADO COM SALADA
INGREDIENTES
- – Seios 4 unidades
- – Funcho 2 unidades
- – Cenouras 2 unidades
- – Requeijão cremoso 300g
- – Pelos de erva-doce c/n
- – Abobrinha cortada em rodelas finas 3 unidades
- – Cebola bem fina 2 unidades
- – Suco de limão c/n
- – Óleo c/n
Peitos recheados com cenoura e erva-doce, acompanhados de uma salada bem fresca com cebola e abobrinha.
PROCEDIMENTO:
1. Corte dois seios em três cada, para que fiquem bem finos.
2. Rale grosseiramente a erva-doce e a cenoura, tempere com sal, pimenta e um ovo.
3. Recheie o peito com a erva-doce e a cenoura e enrole como se fosse um mini matambre.
4. Numa frigideira doure continuamente e termine de cozinhar.
5. Prepare um creme frio com cream cheese e pêlos de erva-doce picados.
6. Sirva com uma salada de abobrinha cortada finamente e cebola cortada finamente, tudo cru em forma de salada. Temperado com azeite e limão.
