Atreva-se a preparar uns espetaculares mexilhões fritos.

PROCEDIMENTO:

1. Limpamos os mexilhões e cozinhamos. Até que eles abram. Depois de cozidos, retiramos e reservamos o caldo.
2. Retiramos os mexilhões e reservamos as cascas. Cortamos a carne do mexilhão.
3. Para o recheio: pique a cebola e o alho e refogue com uma colher de manteiga e um fio de azeite. Adicione o tomate picado, depois 1 colher de sopa de farinha e refogue.
4. Agora colocamos um copo de leite, como vai ficar grosso vamos reduzir com o caldo de mexilhão. Isso nos ajudará a dar um sabor mais característico. Assim que tivermos um bechamel espesso adequado para croquetes, juntamos os mexilhões e o presunto bem picado.
Deixamos em fogo baixo por cerca de 2-3 minutos para que o sabor da farinha perca. Adicionamos noz-moscada a gosto.
5. Recheie os mexilhões e deixe esfriar por uma hora.
6. Pintamos os mexilhões por cima com a ajuda de um pincel de ovo e cobrimos com pão ralado.
7. Frite em bastante óleo bem quente. Servimos com rodelas de limão ou lima.