MACARRÃO DE CÚRCUMA COM TUCCO
Arroz e macarrão
INGREDIENTES
- Massa:
- – Farinha 200g
- – Sêmola 200 g
- – Ovos 4 unidades
- – Cúrcuma 1 colher de sopa
- Tuco de frango:
- – Meio frango em pedaços
- – Alho 5 dentes
- – Pimentão vermelho 1 unidade
- – Cebola 1 unidade
- – Cenoura ralada 2 unidades pequenas
- – Aipo 1 ramo
- – Alho-poró 1 ramo
- – Orégano seco
- – Pimenta moída
- – Sal e pimenta
- – Molho de tomate
- – Caldo
- – Meio copo de vinho branco
- Extra:
- – Salsa picada
- – Queijo ralado
Espectacular macarrão de cúrcuma com tuco de frango, para fazer e saborear uma deliciosa massa caseira em casa
PROCEDIMENTO:
Para a massa:
1. Coloque a massa em uma tigela e sove sobre uma bancada até formar uma massa lisa. Deixe descansar por 1 hora.
2. Passe por uma sobadora e estique até a espessura desejada.
3. Corte as fitas com uma faca.
4. Para o frango, seque bem os pedaços e doure-os em uma panela de fundo grosso.
5. Retire e acrescente a cebola com sal, pimenta e temperos. Em seguida, adicione o restante dos vegetais.
6. Coloque o frango de volta. Regue com vinho branco e adicione o molho de tomate. Cozinhe até que o frango esteja cozido.
7. Para o macarrão, cozinhe em bastante água e sal. Retire e sirva com o tuco, salsa picada e queijo ralado.
