Ficamos românticos com esses corações lindos 💋❤️ Receitas para duas versões abaixo:
1. Derreta a manteiga com o chocolate, acrescente os ovos e o açúcar e por último a farinha.
2. Cozinhe em uma moldura com alumínio untado com manteiga, leve ao forno a 120 graus, ventilador em 2, por aproximadamente 22 minutos.
1. Faça um creme inglês com a polpa, as gemas e o açúcar, acrescente a gelatina hidratada e derretida, depois o merengue italiano e por último o creme semi-batido.
2. Coloque sobre a mousse de chocolate até atingir 2 cm de altura.
1. Despeje a calda de 103 graus sobre o chocolate junto com o leite condensado, integre e adicione o gel de brilho e cor.
👉 Use a 32 graus
1. Integre a manteiga com o açúcar e as raspas, junte os ovos e por último as farinhas.
2. Esticar para 3 mm, cortar as tampas e levar ao forno congelado em silpat microperfurado (os de chá com silpat por cima também) a 160 graus, ventilar em 2 por 8 minutos.
1. Faça a manteiga noisette com 300 g de manteiga.
2. Misture à parte a farinha e o fermento, acrescente as claras e por último a manteiga quente, deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora, coloque em um prato com papel manteiga untado, espalhe as framboesas congeladas por cima.
3. Asse a 180 graus, ventilador em 3, por 8 minutos.
4. Corte com um cortador de blocos pequenos, verifique se têm 2 cm de altura.
