CAVATELLIS COM GUISADO
INGREDIENTES
- – Farinha 0000 800 g,
- – Sêmola 200 g.
- – Ovo 4 unidades.
- – 1/2 pacote de espinafre.
- – Água 100 cc.
- Para o ensopado:
- – Rosbife 1kg em cubos médios.
- – 1kg de carne de porco em cubos médios.
- – Cebola picada.
- – Morón picado.
- – Alho picado.
- – Salsinha.
- -Louro.
- – Molhos de tomate.
- – Pimenta moída.
- – Pimentas.
- – Sal.
- – Pimenta.
mergulhar
massa
ensopado
cavatellis
Um bom prato de massa, quente, caseiro e com guisado: cavatellis de espinafre
PROCEDIMENTO:
1. Passe o liquidificador, a água e o ovo pelo liquidificador.
2. Integre com a farinha amassando.
3. Deixe descansar por 30 minutos.
4. Estique em folhas finas e corte em tiras de 1 cm e meio.
5. Em seguida, faça o formato com os dedos.
Para o ensopado:
1. Leve uma panela ao fogo e doure os cubos de carne, quando estiverem prontos, coloque-os de lado ou retire-os e acrescente a cebola, o pimentão e o alho picado.
2. Faça um pacotinho com salsa, louro e manjericão, para colocar no molho.
3. Tempere e acrescente o tomate esmagado. Deixe cozinhar em fogo médio até a carne ficar macia.
4. Leve uma panela para ferver, quando estiver salgada e cozinhe as cavalettis, quando crescerem retire e regue com o molho.
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