ARROZ AO FORNO
INGREDIENTES
- – 300 g de arroz bomba ou duplo carolina.
- – 600 cc de caldo cozido (carne).
- – 100 g de grão de bico cozido.
- – 4 costelas de porco cortadas com 5cm de comprimento.
- – 4 chouriços pequenos de cebola.
- – 4 salsichas de chocolate.
- – 4 fatias grossas de barriga de porco.
- – 1 batata.
- – 2 tomates.
- – 3 colheres de sopa de tomate esmagado.
- – 1 cabeça inteira de alho.
- – 2 dentes de alho picados.
- – 1 pimentão verde.
- – 1 pimentão vermelho.
- – Azeite virgem extra.
- – Sal.
- – Açafrão.
- – Páprica defumada.
Resolvemos o cardápio para você com esse prato super fácil: arroz de forno, com legumes, chouriço, chouriço e costelinha de porco. Além de grão de bico, bacon, tomate e alho.
PROCEDIMENTO:
1. Descasque a batata, corte em rodelas finas e frite numa frigideira com azeite. Escorra e reserve.
2. Corte o tomate em rodelas e refogue numa frigideira. Retire para um prato.
3. Tempere as costelas e doure-as em outra frigideira com azeite. Retire para um prato. Corte o bacon em pedaços e coloque na mesma frigideira. Retire junto com as costelas. Adicione as salsichas de sangue e refogue-as. Remova eles.
4. Cozinhe o pimentão e o alho, coloque na panela o açafrão, o molho de tomate, o grão de bico e o arroz. Tempere e refogue. Coloque tudo numa panela de barro e acrescente a costela, o bacon e o chouriço. Adicione as batatas e as rodelas de tomate. Coloque a cabeça do alho ao meio, despeje o caldo e leve a panela de barro ao forno a 220 graus por 20 minutos. Servir.
