Almôndegas suecas de carne e alho-poró com arroz

PROCEDIMENTO:

1. Corte o alho-poró em rodelas de 1 a 2 cm.
2. Cozinhe o alho-poró em uma panela com 1 colher de sopa de manteiga até ficar bem macio.
3. Processe o alho-poró cozido e misture numa tigela com a carne picada, os ovos, o pão, o sal e a pimenta.
4. Monte as almôndegas e leve à geladeira por meia hora.
5. Numa frigideira doure as almôndegas com um pouco de azeite e manteiga por todos os lados, até dourar.
6. Para o molho, numa frigideira ou tacho, coloque a cebola com sal e um pouco de azeite e leve ao lume brando até ficar bem caramelizada. Adicione o caldo e a carne dourada. Cozinhe por alguns minutos e no final acrescente o creme de leite.
7. Para o arroz tempere com alho, louro e acrescente o caldo. Cubra e deixe cozinhar até ficar pronto.
8. Para o grão de bico em lata, escorra e refogue em uma frigideira até dourar. Tempere com páprica, sal e mel.
9. Para empratar, coloque por cima o arroz, as almôndegas e o grão de bico com salsa picada.