Almôndegas de peixe com purê
INGREDIENTES
- – Peixe 500g da @lacocinadeanamellino
- – Cebola 2 unidades.
- – Alho 1 unidade.
- – Alho-poró 1 unidade.
- – Cenoura ½ unidade.
- Fileto de Salsa:
- – Tomate triturado.
- – Alho picado.
- – Manjericão.
- – Cebola picada.
- – Sal e pimenta.
- Para o purê:
- – Batatas 6 unidades.
- – Manteiga.
- – Leite.
- – Sal e pimenta.
- – Noz-moscada.
- Extra:
- – Boa quantidade de salsa picada.
- – Ervas.
almôndegas
peixe
purê de batata
O menu de hoje fica resolvido com estas almôndegas de peixe com puré e molho de filé para incorporar o peixe nas suas refeições 😌
PROCEDIMENTO:
1. Refogue a cebola cortada bem pequena com o alho até caramelizar
2. No processador, coloque o peixe em pedaços junto com a cebola caramelizada, a cenoura ralada, a salsinha, o sal, a pimenta e as raspas de limão.
3. Faça almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
Por outro lado, faça um molho de filé:
1. Numa frigideira refogue a cebola com o alho, acrescente o manjericão e o tomate amassado.
2. Tempere e coloque as almôndegas, cozinhe em fogo médio-baixo até que tudo esteja cozido.
Para o purê:
1. Descasque e corte as batatas em cubos, cozinhe até ficarem prontas para fazer o purê, retire do líquido do cozimento, amasse e, se necessário, peneire e tempere, deixando um purê super cremoso e macio.
MAIS RECEITAS COM PEIXES
