Carne
OLHO DE BIFE ASSADO COM VEGETAIS
INGREDIENTES
- – Olho de bife com osso, limpe as 4 costelas médias
- – Sal e pimenta
- – Fio
- – Legumes assados
- – Cenoura
- – Cebola aos quartos
- – Alho 3 cabeças
- – Sal, pimenta e azeite
- – Ervas frescas:
alecrim e tomilho
Se há algo que nunca falha é carne assada com legumes, desta vez trazemos para vocês uma receita original de Fernando Trocca
PROCEDIMENTO:
1. Tempere a carne com sal e pimenta e amarre com linha.
2. Leve ao forno e cozinhe até a carne ficar suculenta, deixe descansar por 10
minutos antes de cortar.
3. Para os legumes: Se a cenoura for grande corte-a ao meio no sentido do comprimento, se for pequena, inteira, depois acrescente a cebola cortada em quartos, a cabeça do alho cortada ao meio e tempere com sal, pimenta e ervas. Leve ao forno até ficar cozido e dourado.
