Frango
Pamplona
INGREDIENTES
- – 2 unidades de peitos.
- – Sal .
- – Pimenta preta.
- – Mostarda.
- – 300 g de queijo semiduro ralado.
- – 12 tomates secos hidratados.
- – 12 azeitonas pretas sem caroço.
- – 1 Cebolinha verde (em rodelas).
- – Manjericão fresco c/n.
- – 1 dente de alho picado.
- – Crepin.
Você já experimentou Pamplona? É um prato típico da gastronomia uruguaia e costuma ser preparado na churrasqueira ou nas mesas da festa de Natal.
PROCEDIMENTO:
1. Abra o peito como um livro.
2. Estique-os, cubra-os com filme plástico e bata suavemente com um martelo de cozinha até que fiquem bem finos e uniformes.
3. Tempere, recheie, enrole e embrulhe com o crepin.
4. Enfeite: Fatias de batata assada com queijo ralado.
