PAELLA ECONÔMICA
INGREDIENTES
- – Azeite c/n.
- – Tomate 2 unidades.
- – Alho 2 dentes.
- – Cebola 2 unidades.
- – Pimentão verde 1 unidade.
- – Pimenta vermelha 1 unidade.
- – Alho 3 dentes.
- – Barbatanas de lula 500 g.
- – Tubo de lula 500 g.
- – Tentáculos de lula 500 g.
- – Pescada 500 g.
- – Vinho branco c/n (opcional).
- – Arroz Carolina Duplo 500g.
- – Cúrcuma 2 colheres de sopa (Opcional).
- – Páprica 2 colheres de sopa (Opcional).
- – Ervilhas 200g.
- – Caldo de peixe ou legumes c/n.
- Para decorar:
- – Pimentão vermelho em tiras.
- – Salsa picada.
- – Fatias de limão.
peixe
econômico
paella
Desfrute em casa de uma boa paella económica, com os sabores mais ricos do mar!
PROCEDIMENTO:
1. Processe o tomate com o alho e a azeitona. Reserva.
2. Em uma panela separada, prepare o caldo.
3. Aqueça a paella, acrescente o azeite e doure as lulas com o alho. Quando estiver dourado, salgue, retire e reserve.
4. Nessa mesma paella, para aproveitar o caldo do cozimento, refogue com a cebola e o pimentão. Adicione o arroz e toste por alguns instantes. Faça um buraco no centro, adicione o açafrão e a páprica e toste brevemente. Adicione as lulas e integre tudo ao arroz. Adicione o molho de tomate e o caldo, abaixe o fogo e cozinhe, sem mexer. Quando faltarem 5 minutos, coloque a pescada aos pedaços e as ervilhas.
5. Quando o arroz estiver pronto e dourado, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
6. Decore com tiras de pimentão, salsa picada, rodelas de limão e sirva.
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