Peixes e mariscos
CORVINA GRELHADA E BOLO DE CORVINA COM PEE MASH
INGREDIENTES
- Para o recheio:
- – Cebola em juliana 2 unidades
- – Cenoura ralada 2 unidades
- – Alho-poró fatiado 2 unidades
- – Abobrinha 2 unidades
- – Pimentão Julienne 2 unidades
- – Funcho 1 unidade
- – Peixe à sua escolha, neste caso corvina 700 g
- – Manteiga 50g
- – Leite 250g
- – Farinha 2 colheres de sopa
- – Sal
- – Pimenta
- Para a massa:
- – 1 xícara de farinha com fermento
- – ¼ xícara de óleo
- – ¼ xícara de água
- – Páprica c/n
Atreva-se a preparar este espetacular bolo de peixe, você pode fazer com o peixe que mais gosta! Massa caseira e puré de ervilhas com robalo grelhado para finalizar.
PROCEDIMENTO:
Para o robalo grelhado com puré de ervilhas:
1. Ferva as ervilhas em água e sal. Em seguida, processe-os com raspas e suco de limão, tempere com pimenta moída e páprica defumada. Reserva.
2. Corte o robalo em porções, tempere com sal, pimenta e suco de limão.
3. Cozinhe em uma frigideira quente por 7 minutos do lado da pele e depois vire por mais 3 minutos.
4. Sirva o puré e o robalo por cima.
