SORRENTINOS COM ENSOPADO DE OMBRO E SALSICHA GRELHADA
INGREDIENTES
- Massa caseira:
- – Farinha 350g.
- – Sêmola 150 g.
- – Ovos 4 unidades.
- – Água c/n.
- Recheado:
- – Mussarela ralada 200g.
- – Ricota 200g.
- – Ovo 1 unidade (se for grande basta uma clara).
- – Sal a gosto.
- – Pimenta preta e noz-moscada.
- – Toque de raspas de limão.
- – Toque de tomilho fresco picado.
- Ensopado:
- – Ombro 1 unidade e meia em bifes de 3 cm de espessura.
- – Salsicha grelhada com 40 cm aprox.
- – Óleo de girassol c/n..
- – Cenoura em rodelas de 2 cm, 1 unidade pequena.
- – Cebola cortada em quartos no sentido do comprimento 2 unidades.
- – Pimentão em 4 pedaços 1 unidade.-
- – Aipo em 3 pedaços 2 ramos.
- – Alho, com casca, 3 dentes.
- – Vinho branco 1 copo.
- – Tomate triturado 3 xícaras ou latas.
- – Sal, pimenta preta moída, pimenta malagueta moída e páprica a gosto.
queijo
ricota
massa
ensopado
Sorrentinos
Aproveite este espetacular prato de massa caseira! Sorrentinos de queijo e ricota, com paleta cozida e linguiça grelhada
PROCEDIMENTO:
Passos:
1: Faça a massa.
2: Faça o recheio.
3: Estique a massa e recheie.
4: Faça o molho.
5: Cozinhe o macarrão e sirva.
1. Para o ensopado. Em uma panela com um pouco de azeite, doure as paletas cortadas em rodelas de 4 ou 5 cm de largura. Adicione a linguiça grelhada inteira. Quando tudo estiver dourado, reserve e na mesma panela refogue os legumes por alguns minutos até dourarem levemente. Em seguida, adicione a paleta, a linguiça e o vinho. Cozinhe por alguns minutos.
3. Adicione os temperos e o tomate amassado. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora ou até que o ombro esteja macio.
