Macarrão com almôndegas
INGREDIENTES
- Massa:
- – Farinha 0000 500g.
- – Ovo 5 unidades.
- – Sal.
- – Azeite 2 colheres de sopa.
- Almôndegas:
- – 1kg de carne bovina.
- – 1kg de carne de porco.
- – 200 g de pão ralado embebido em leite.
- – 1 unidade de ovo.
- – Alho.
- – Salsinha.
- – Especiarias (sementes de erva-doce, pimenta e pimenta moída).
- – Sal.
- Molho de tomate:
- – Cebola 1.
- – Alho 3 dentes.
- – Azeite de oliva.
- -Purê de tomate 750 cc.
- – Sal.
- – Pimenta.
- – Pimenta moída.
- – Manjericão.
almôndegas
Macarrão
Assim como no filme “A Dama e o Vagabundo” para um bom encontro, essas massas caseiras são uma boa opção, com almôndegas ao molho de tomate, quentinhas e deliciosas!
PROCEDIMENTO:
1. Para a massa, em uma tigela, misture a farinha com os ovos, o sal e o azeite.
2. Integre até pegar e amasse por cerca de 10 minutos até obter uma massa firme. Descanse na geladeira e estique bem fino.
3. Corte o macarrão e ferva em água e sal.
4. Para as almôndegas, numa tigela, misture a carne com os temperos. Sove por 10 minutos e faça bolinhas. Reserve na geladeira.
5. Para o molho, numa frigideira com azeite, doure as almôndegas de todos os lados.
6. Adicione a cebola picada e translúcida.
7. Adicione o alho picado e o purê de tomate. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos e tempere, acrescentando também muitas folhas de manjericão.
