Você gosta de preparar massa caseira? Aqui está uma receita de cavatelli bem caseiro, com pesto de salsa e tomate cereja para mais prazer.

PROCEDIMENTO:

1. Com um MIXER ou uma faca, faça um pesto com alho, salsa, queijo duro ralado, manjericão, nozes pecan e azeite virgem extra.
2. Integre todos os ingredientes e amasse até obter uma textura lisa.
3. Deixe descansar, embrulhado em filme plástico, por pelo menos 30 minutos.
4. Esticar e modelar os cavatelli, esticar a massa até ficar com 4 mm de espessura.
5. Corte tiras de aproximadamente 3 mm, faça uma linguiça e com as pontas de três dedos ao mesmo tempo pressione e arraste a massa para baixo até formar os furos característicos.
6. Deixe arejar por pelo menos 30 minutos.
7. Cozinhe em bastante água e sal, coe para uma panela e refogue com as cerejas, retire e misture com o pesto.