ARROZ COM FRANGO
INGREDIENTES
- Receita para 4 pessoas:
- – 8 coxas de frango
- – 400g de feijão
- – 150 g de feijão
- – 200g de cogumelos
- – 50 g de cogumelos de pinheiro hidratados
- – 2 tomates maduros
- – 1/2 pimentão vermelho
- – 4 dentes de alho
- – 1/2 cebola
- – 400 g de arroz carnaroli ou duplo carolina
- – Páprica doce defumada
- – Açafrão
- – Tempero de arroz (amarelo)
- – Caldo de asa de frango
Arroz cremoso com coxas de frango e cogumelos, super mega delicioso.
PROCEDIMENTO:
1. Para fazer o caldo, doure as asas de frango e coloque-as em uma panela com água e leve para ferver, deixe ferver um pouco, depois leve ao frio, retire a gordura e reduza até pegar o sabor que mais gostamos.
2. Ajuste com sal e mantenha aquecido.
3. Para o arroz, coloque uma panela de ferro no fogo, acrescente o azeite e doure a carne, depois vamos adicionar os cogumelos e o feijão, frite bem e acrescente o pimentão, a cebola e o alho, continue cozinhando e acrescente o tomate , depois o arroz, depois o açafrão e o colorau, assim que o arroz ficar um pouco perolado vamos adicionar o caldo e o feijão e vamos mexer para que o amido se solte e vamos cozinhar por aproximadamente 18 minutos.
4. Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva em
a mesma panela que cozinhamos.
