MALTAGLIATI COM MEATBALLS
Arroz e macarrão
INGREDIENTES
- Para a massa:
- – 5 ovos.
- – 500 g de farinha 0000.
- – Semolina para esticar.
- Almôndegas:
- – Carne picada 500 g
- – Salsa c/n
- – Páprica 1 colher de sopa
- – Pimentão moído 1 colher de sopa
- – Noz-moscada 1 colher de sopa
- – Pimenta
- – Sal 1 punhado
- – 1 ovo
- – 1 punhado de pão ralado
- – Leite c/n
- Para o molho:
- – 2 cabeças de alho assado
- – Cerveja (Andes)
- – Creme c/n
- – Salsa fresca c/n
Com esta receita você obterá uma massa incrível! Acompanhado de deliciosas almôndegas e um espetacular molho de alho assado com natas.
PROCEDIMENTO:
Para a massa:
1. Faça uma massa e deixe descansar.
2. Estique a massa até a espessura desejada
3. Corte o “MAL” ou macarrão irregular para formar o chamado maltagliatti, cozinhe em bastante água.
Para as almôndegas:
1. Sove a carne com o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Forme bolas do mesmo tamanho. reserva
3. Sele as almôndegas e deglaze com cerveja
4. Adicione o alho assado e as natas.
5. Cozinhe e sirva com o macarrão
