Sobremesas
INGREDIENTES
- Prato de 25 x 35 cm
- ● Manteiga 200 g.
- ● Chocolate meio amargo 300 g.
- ● Ovo 6 unidades.
- ● Açúcar 340 g.
- ● Farinha 0000 170 g
- ● Cacau amargo 30 g.
- ● Sal 10 g.
- Recheado:
- ● Nozes 100 g.
- Decorar:
- ● Creme de leite batido sem açúcar.
- ● Confeiteira de doce de leite.
- ● Merengue italiano.
- Derreta o chocolate em banho-maria (uma panela com água fervida em fogo baixo com uma tigela por cima apenas com o vapor residual) ou no micro-ondas, batendo por 30 segundos, mexendo no meio.
- Adicione a manteiga e misture.
- Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar. Bata à mão para integrar o açúcar.
- Adicione o chocolate (não deve estar muito quente) e misture. Adicione a farinha peneirada e o cacau. Integre os ingredientes e acrescente as nozes grandes picadas para que fiquem assentadas.
- Despeje a preparação em um prato enfarinhado e untado com manteiga.
- Leve o brownie ao forno em temperatura alta e abaixe para temperatura média ao colocá-lo, para que comece a cozinhar em temperatura alta e depois baixe. Cozinhe por aproximadamente 25/30 minutos se preparar no prato, se fizer em forma redonda são 15/18 minutos.
- Faça uma boa camada de doce de leite por cima, acrescente o creme de leite e o merengue italiano por cima.
